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Archives de Catégorie: Dégustations

Le Touch’n Taste, une nouvelle façon de déguster

Je vous présente ma dernière découverte : le Touch’n Taste.

Sorti en juin 2014 chez les cavistes NICOLAS, il s’agit d’un petit échantillon d’alcool (vin, rhum, whisky… etc.) présenté à la façon d’un parfum.

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Dans l’emballage en forme de bouteille, on y découvre un petit descriptif : comment déguster au mieux ce produit, son histoire et une petite note informative du genre « le saviez-vous ?« . Le principe est original et vraiment intéressant.

 

En effet, le prix moyen d’une bouteille de whisky chez votre caviste (pour les entrées de gamme), se situe aux alentours d’une trentaine d’euros… Difficile de choisir, car c’est tout de même un investissement !

 

 

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Avec ce petit échantillon, simple à manipuler, on peut le déguster tout simplement :

On observe sa couleur, ses reflets, sa texture. On peut le sentir et découvrir ses arômes olfactifs.

Et enfin on peut l’apprécier en bouche : les 2ml sont suffisants pour ressentir les principales qualités du produit, sans nous obliger à le recracher.

 

 

Voici un aperçu des échantillons qui pourront vous être proposés prochainement :

Pour les whiskies : Nikka Blended Whisky, Mc Clelland Highland Single Malt Scotch Whisky, The Glenrothes 2001 Speyside Single Malt Scotch Whisky, Johnnie Walker Gold Label

Pour les rhums : Rum Don Papa des Phillipines, Rum Zacapa Centenario 23 Solera, The Kraken Black Spiced Rum, Rum Plantation 20e Anniversaire

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Pour trouver votre magasin le plus proche, je vous invite à cliquer ici >vins_nicolas

Enfin, je vous souhaite une bonne dégustation ! (toujours avec modération bien sûr).

Source : mon caviste NICOLAS – rue Pierre Fontaine – PARIS 75009

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Ecrin Rouge 2008 – Château Roc de Calon

Je l’avais promis, voici ma petite note de dégustation sur le vin Ecrin Rouge millésime 2008 du Château Roc de Calon.

Avant cela, je tiens à remercier Webcaviste et le Château Roc de Calon lui-même pour m’avoir offert cette bouteille. En fait, je l’ai gagné par tirage au sort dans le Bar à Vins en ligne du site Webcaviste (que je vous invite à découvrir ici : bar à vins en ligne).

Ecrin rouge 2008 - chateau roc de calon

 

Couleur : rouge rubis – très foncée – brillante

Nez : gourmand – vanillé – clou de girofle

Bouche : très bon équilibre – épicée – fraîche

C’est un vin rouge vraiment très friand que nous avons sublimé avec un magret de canard, des ravioles aux cèpes et une petite sauce à l’échalote.

 
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Publié par le 10/12/2012 dans Dégustations

 

Juste pour vous mettre l’eau à la bouche…

dégustation vins et fromages

Petite soirée en amoureux, autour d’un Sainte-Croix-du-Mont millésime 1989 indescriptible, une baguette bien fraîche, foie gras, terrines et fromages… Rien à dire !

 
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Publié par le 07/10/2012 dans Dégustations

 

Champagne Mumm de Cramant

Mumm de CramantCe vin est un champagne issu de raisins de Chardonnay provenant uniquement de la commune de Cramant. Située en Côte des Blancs, c’est une commune classée Grand Cru.

Cette cuvée est la cuvée prestige de la Maison Mumm. La bouteille vaut environ 65€.

 

Aspect visuel : jaune pâle et brillant – bulles très fines et vives

Aspect olfactif : intense en arômes mais reste très fin – floral

Aspect gustatif : grande finesse – très bon équilibre – poire – vanille

Conclusion C’est un magnifique Champagne. Je l’ai vraiment apprécié, il est d’une finesse incroyable. Je recommande de le déguster en apéritif ou en dessert avec des mets légers tels que des fruits frais.

 
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Publié par le 07/10/2012 dans Dégustations

 

Coteaux de l’Aubance 2009 – Domaine de Gagnebert

Coteaux de l'Aubance

Ce vin est un vin blanc du Val de Loire, appellation Coteaux de l’Aubance. Je l’ai découvert en famille, la bouteille vaut environ 7€.

Aspect visuel : jaune or

Aspect olfactif : intense et doux – fruité – floral

Aspect gustatif : très bon équilibre – légèrement sucré – fruits confits

Conclusion C’est un vin GÉNIAL !!! J’ai été agréablement surprise par ce vin, légèrement sucré, sans être trop lourd. Il est très bien équilibré. Vous pouvez le déguster avec un fromage de chèvre frais ou un fromage à pâte persillée (ce que j’ai fait !). En apéritif également. Avec du foie gras (pour ceux qui n’apprécient pas les blancs liquoreux trop sucrés à leur goût, ce Coteaux de l’Aubance est l’accord parfait !

 

C’est mon coup de cœur personnel. A découvrir.

 
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Publié par le 07/10/2012 dans Dégustations

 

Gris d’Avril : AOP Côtes-de-Toul en Lorraine

Voici le Gris d’Avril.

Un vin gris (rosé très pâle) qui vient de Lorraine, près de Nancy dans les Côtes-de-Toul. Il est produit par la maison Laroppe et sort tous les ans au mois d’avril en édition limitée (environ 2000 bouteilles alors pressez-vous si vous souhaitez le déguster !).

Son étiquette est différente à chaque fois et réalisée par une artiste locale surnommée « Mélinette ». Les bouteilles sont super sympas (et personnellement, je les utilise en carafe d’eau une fois vide).

C’est un vin fait à partir d’un assemblage de Gamay (majoritaire) et de Pinot Noir. Sa couleur est très pâle, rose saumoné.

Son nez est très frais, avec des notes de pamplemousse et d’agrumes.

En bouche : un régale ! C’est frais, vif, il est très agréable, on retrouve ces petites notes d’agrumes. C’est un vin très facile à boire, le millésime 2011 est superbe. Je le recommande sur les premières grillades de printemps et si le temps ne se prête pas encore aux barbecues, n’hésitez pas à le marier avec les plats du quotidien ou les spécialités lorraines (quiche, tourte…).

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Où acheter le Gris d’Avril ?

Vous pouvez acheter le Gris d’Avril directement chez son producteur : le domaine Laroppe, rue de la République à BRULEY (54200), ou bien à « La Cave Lorraine » dans le centre de Toul, rue Jeanne d’Arc. Je ne sais pas s’il y a d’autres points de vente, en revanche je vous conseille de vous dépêcher pour en acheter car le nombre de bouteilles est très limité et… « ça part vite ! »

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J’ai eu un réel coup de cœur pour ce vin et je le recommande vivement ! Si vous n’avez pas le temps de vous procurez la bouteille de Gris d’Avril, sachez que vous pouvez toujours trouver le Gris de Toul médaillé (l’assemblage est légèrement différent).

 
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Publié par le 28/04/2012 dans Actualités, Dégustations

 

Côtes-du-Rhône – Grande Réserve 2009 – Chantecôtes – Ste-Cécile Les Vignes

Ce vin est un vin rouge de la Vallée du Rhône, appellation Côtes-du-Rhône. Je l’ai découvert en cours de dégustation, la bouteille vaut environ 5€.

Aspect visuel : pourpre très foncé – légers reflets orangés

Aspect olfactif : intense et complexe – réglisse – caramel

Aspect gustatif : très bon équilibre – tanins souples – fruits rouges – bonbon anglais

Conclusion C’est un vin surprenant avec ces notes de bonbons, réglisse et caramel. Il est très bien équilibré. Vous pouvez le consommer avec une viande rouge accompagnée d’une sauce douce, ou même sur un fromage.

 
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Publié par le 17/01/2012 dans Dégustations